[Recette] Soupe de nouilles au piment de Cayenne

Le froid est enfin là, Alléluia !
L’occasion pour nous de chercher de nouvelles recettes à créer.
Voici donc une soupe de nouilles asiatiques au piment de cayenne. Elle ne vous prendra pas plus de 25 min à préparer.

Pour une version végétarienne il vous suffira de supprimer le poulet ou le remplacer par du tofu.

Pour 4 bols de soupe (4 petits mangeurs ou 2 bons mangeurs)

  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1.5 l de bouillon de poulet
  • Piment de Cayenne
  • 200 gr de blanc de poulet (escalopes)
  • 150 gr de nouilles asiatiques
  • ¼ de  bouquet de persil

Couper le poireau en fines rondelles et les carottes en julienne, bien les laver.
Amener le bouillon à ébullition en y rajouter un peu de piment de Cayenne.
Couper le poulet en petits dés.
Incorporer la viande au bouillon et faire cuire 15 min
Ajouter les légumes et laisser encore 5 minutes.
Ajouter les nouilles et laisser mijoter le temps inscrit sur le paquet (entre 3 et 5 minutes selon les marques)
Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin et… c’est prêt !
Bon appétit.

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Auteur : lesamoureuxaiment

Un couple suisse

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