[Recette] Fondue de fenouil au miel

Quand on s’est connus avec l’Amoureux, il y a plein de choses que l’un et l’autre n’aimait pas manger alors que l’autre adorait. On s’est alors amusés, et on continue toujours d’ailleurs, a trouver des recettes qui feront changer d’avis notre moitié.

C’est le cas ici avec cette recette de fenouil, car l’Amoureux apprécie énormément ce légume que je trouve, quant à moi, bien trop anisé.

Lors de l’un de nos nombreux super repas au restaurant, l’Amoureux m’a fait goûter un morceau de fenouil caramélisé qui accompagnait sa pièce de viande. J’ai trouvé ça « mouais » pas top mais pas si mauvais que dans mes souvenirs. Alors on s’est lancés dans la recherche d’une recette qui me ferait changer d’avis.
Ne nous demandez pas comment l’idée nous est venue, nous ne nous en souvenons plus mais le résultat est là.

Cette recette sucrée/salée se prête parfaitement à l’accompagnement d’une viande par exemple (mais convient très bien à un poisson, tels que du bar ou du lieu).

Pour 2 personnes :

  • 3 fenouils
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 90 gr de miel (de votre choix)
  • 1 dl d’eau

Commencer par préparer les fenouils (enlever le cœur et les feuilles abimées),
Découper les fenouils en julienne et les laver,
Les faire revenir 3 minutes dans l’huile d’olive,
Rajouter les miel et mélanger le tout pendant 2 minutes pour que le miel se répartisse bien partout,
Recouvrir avec l’eau et laisser cuire tout seul à feu tout doux pendant 45 min en remuant de temps en temps,
C’est prêt !

C’est facile, c’est rapide, c’est bon et je pense que mêmes les plus récalcitrants aimeront.
Redites-nous si vous faites la recette 🙂

Auteur : lesamoureuxaiment

Un couple suisse

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